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あの名シーンの感動を、一皿ごとに。劇団四季 ミュージカル『オペラ座の怪人』の世界をイメージしたコース料理で、華やかで心ときめくひとときを演出します。

東海地方の豊かな実りを、シェフの感性で洗練されたフレンチへ。 低温調理でしっとりと仕上げたあいち鴨に、イチジクの甘みと白茄子のまろやかな旨みが寄り添う一皿。知多牛“響”ロース肉は、蔵元・丸又商店の本たまりを使ったソースが肉の甘みを引き立て、奥行きのある余韻へと誘います。

豊穣の恵みを巧みに仕立てた珠玉のフルコース。

フォアグラの濃厚な味わいにエゾアワビの繊細な旨み、そしてトリュフの芳醇な香りを贅沢に取り入れた、9-11月の連休限定の特別フルコース。 旬の食材を活かした一皿一皿を、シェフの感性で美しく仕上げました。

食事とスイーツとお酒を、季節の移ろいと共に楽しむための特別なアフタヌーンティー。

名古屋を代表する世界の玄関口セントレア空港から一直線の街「金山」。江戸時代から人の往来が盛んな街として栄、名古屋の代表的な副都心・繁華街として賑わいを魅せる街。そんな金山の街に新たなハイボールが登場！ 地元愛知を代表するウイスキー「知多」を使用し、全国屈指の生産量を誇る紫蘇の花で香りとアクセントを添えました。