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果肉がとてもジューシーで精度の高い山梨県産ブランド桃「白鳳（はくほう）」をまるごとケーキにしました。

フロー（ナイチンゲール）が持つランプの光をイメージしたイエローの柚子ムースの中に、アプリコットジュレと柚子ガナッシュを閉じ込めました。

北海道十勝産クリームチーズのなめらかな口どけと濃厚な味わいのケーキです。

愛される愛媛のご当地キャラクター「みきゃん」のケーキです。

アーモンドタルトに愛媛県「中山栗」のクリームとマスカルポーネシャンティー、和栗本来の風味を感じられるモンブランです。

リング状に焼き上げたシュー生地に、2種類のパンプキンクリームを絞り、組立てました。