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《8.30》平川ワイナリー メーカーズディナー ※要予約

期間 20268.30（日）
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北海道余市「平川ワイナリー」平川敦雄氏を迎え、ワインの楽しみ方や醸造・栽培の興味深いお話も交えながら平川ワイナリーのワインと特別コースのマリアージュをお楽しみください。

6:00p.m.～（受付 5:30p.m.～）
￥25,000（コース料理・ワイン各種）

※メンバーシップ“クラッシィ”を含む、すべての割引対象外。
※ご利用日の3日前までにご予約ください。
※ご利用日の前日キャンセルはキャンセル料として料金の50％、当日の場合は100％申し受けます。
※写真はイメージです。

◆イベント特典◆
参加者の中から抽選で「平川ワイナリー関連グッズ」をプレゼント♪

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★乾杯　クレマンス メトード・トラディショネル 2023年 泡辛口

・海の幸のカクテル仕立て 焼きナスのムース 昆布出汁風味のコンソメジュレ
★ポンセ キュベ・ガストロノミック 2024年 白辛口

・アランチーニ サマートリュフ ペリグーソース
★アンテュイシオン グランドキュベ 2024年 ロゼ辛口

・マゴチのポワレ カリフラワーのタブレ ヴィエルジュソース
★ローズ・デ・ヴォン テール・ド・ヨイチ 2024年 白辛口

・あいち鴨胸肉のロースト 無花果のキャラメリゼ ドライシェリーと生姜のソース
のジューで
★レスプリ テール・ド・ヨイチ 2024年 赤中重口

・ライムのムース フロマージュブランアイス マンゴージュレ

・自家製パン
・コーヒーまたは紅茶

（★印はペアリングワイン）

※仕入れ状況により、食材が変更になる場合がございます。
※食材のアレルギーなどをお持ちのお客様は、スタッフまでお申し付けください。

◆Guest
平川ワイナリー 平川 敦雄 氏
株式会社平川ワイナリー代表取締役
2015年に株式会社平川ワイナリーを設立。
自社の栽培家、醸造家として、北海道の土地から美食に寄り添えるワイン造りを目指している。また、ザ・ウィンザーホテル洞爺ミシェルブラストーヤジャポンのシェフソムリエの経歴を持つ。

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Tel : 052-683-4638
レストラン予約係 9:00a.m.～8:00p.m.

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