1-2月：冬の美食 北海道フェア（ディナー）
| 期間 | 2026.1.4（日）～2.28（土） |
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海の幸はもちろんのこと、淡白な味わいの“中札内若どり”に、蝦夷鹿とアプリコットの、塩味、甘味のバランスが絶妙なバロンティーヌや、ブランド牛“星空の黒牛”のグリルなど、選び抜かれた山の幸も目白押しです。
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￥15,000 |
※写真はイメージです。
※仕入れ状況により、食材が変更になる場合がございます。
※食材のアレルギーなどをお持ちのお客様は、スタッフまでお申し付けください。
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＜オードヴル＞北海道産帆立のポワレ粒マスタード香る 滑らかなポンムピューレとサラダ添え スモーク香るエキュームと共に
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＜温製オードヴル＞北海道産“中札内若どり”と蝦夷鹿のサルシッチャのバロンテイーヌ アプリコットのコンポート添えベルシーソース
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＜魚料理＞北海道産平目とエゾアワビのポワレ アーティーチョークのピューレと菊芋のセック添え トリュフ香る白ワインソース
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＜肉料理＞北海道産 “星空の黒牛”ロース肉のグリル 北海道産長芋のポワレ 山わさび香るそのジューで
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＜デザート＞キャラメルチーズケーキ マスカルポーネとナッツを添えて
