《1.25》美食会 ※要予約
| 期間 | 2026.1.25（日） |
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- おすすめ
- ご友人と
- 大切な人と
この時季に旬を迎える食材を贅沢に使用した極上のフレンチを愉しむ美食会を開催。地上130mに位置するホテル最上階からの夜景とともに特別な時間をお過ごしください。
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6:00p.m.～（受付 5:30p.m.～） |
※メンバーシップ “クラッシィ” を含む、すべての割引対象外。
※ドリンク代は料金に含まれておりません。
※ご利用日の3日前までにご予約ください。
※ご利用日の前日キャンセルはキャンセル料として料金の50％、当日の場合は100％申し受けます。
※写真はイメージです。
※仕入れ状況により、食材が変更になる場合がございます。
※食材のアレルギーなどをお持ちのお客様は、スタッフまでお申し付けください。
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雲丹とオマール海老の入った柔らかな根セロリのムースとオマールコンソメのジュレ
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ライム香る蟹身と真鯛と甘海老のガトー仕立てキャビア添え
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モリーユ香るリードヴォーとエゾアワビのパイ包み焼き
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金目鯛のエチュベと帆立のポワレ トリュフ香る渡り蟹のソース
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茨城県産“かすみ鴨”のロースト 蜂蜜とエピスの香り下仁田ネギ添え みかんピューレとジャンジャンブルソース
◆Chef
副総料理長 兼 スターゲイト シェフ
松本 茂雄
1999年4月 ホテルグランコート名古屋入社、洋食調理部門配属。
2014年4月 スターゲイト シェフを務める。
2014年6月 ディシブル・ド・オーギュスト・エスコフィエの資格を授与。
2020年7月 ガーデンコート シェフを務める。
2022年4月 洋食料理長兼ガーデンコート シェフへ就任。
2024年7月 洋食料理長兼スターゲイト シェフへ就任。
2025年4月 副総料理長へ就任。
2014年4月 スターゲイト シェフを務める。
2014年6月 ディシブル・ド・オーギュスト・エスコフィエの資格を授与。
2020年7月 ガーデンコート シェフを務める。
2022年4月 洋食料理長兼ガーデンコート シェフへ就任。
2024年7月 洋食料理長兼スターゲイト シェフへ就任。
2025年4月 副総料理長へ就任。
