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《10.25》Grand SAKE Night 酒と肴のマリアージュ ~料理と日本酒の五味~ ※要予約

期間 2025.10.25(土)
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京料理の老舗「たん熊北店」の特製料理と、愛知を代表する酒蔵「関谷醸造」の銘酒との素晴らしいマリアージュをお愉しみいただける一夜限りの晩餐会を開催します。

好評につき5回目となる今回は、和食の基本とされる五味(甘味、酸味、塩味、苦味、旨味)をテーマに、日本酒とのマリアージュをご堪能いただける特別な秋の御献立をご用意いたします。

受付 5:30p.m.~/お食事 6:00p.m.~8:00p.m.
¥18,000(料理・日本酒)

※メンバーシップ“クラッシィ”を含む、すべての割引対象外。
※ご利用日の3日前までにご予約ください。
※ご利用日の前日キャンセルはキャンセル料として料金の50%、当日の場合は100%申し受けます。
※写真はイメージです。

御献立

<前菜>
 ○柿膾・胡桃白和え(マスカルポーネ、酒粕入) 
 ○焼茄子 糸花
 ○揚げ長芋酒盗のせ
 ○三種のチーズ
 ○焼サーモンと豆富パテ バゲット
 ○銀杏ちらし
<向付>鯛昆布和え(芥子、生姜、塩) あしらい一式
<吸物>清汁仕立 蓮餅 南京玉子寄せ 青味 エリンギ 柚子
<焼物>子持ち鮎塩焼 酢取り野菜 お浸し 糸花
<替鉢>
 ○合鴨ロース蒸し煮 ホワイトセロリ巻 胡麻クリームかけ ミニトマト サラダ菜
 ○締め秋鯖 玉葱 しそ胡 貝割菜 菊花ちらし 旨酢かけ
<揚物>明太子 海老苔揚げ 栗茶巾絞り 青唐
<食事>栗・占地御飯 赤出し 香の物
<水菓子>酒粕ムース 柿

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
※食材のアレルギーなどをお持ちのお客様は、スタッフまでお申し付けください。

~日本酒マリアージュ~
関谷醸造株式会社
元治元年(1864年)、愛知県設楽町にて創業。
「空」「蓬莱泉」など全国的に高い人気を博す銘酒の醸造元。伝統の技と革新的な技術を用いた、高品質の酒造りを行っています。
イベント当日は、「関谷醸造」を代表する「摩訶」「空」をはじめ、料理に合う厳選の日本酒をご用意します。また、蔵元の関谷氏をお招きし、日本酒の魅力や奥深さを楽しくご解説いただきます。

Grand Court Press “Wing” ホテル季刊誌 Wing

ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋の最新情報を隔月(2・4・6・8・10・12月)でお届けする、
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Tel : 052-683-4638
レストラン予約係 9:00a.m.~8:00p.m.