鰻や鱧など旬味を堪能する初夏の京会席。

＜先付＞
○滝川素麺　鱒の子　尼子南蛮漬　旨出し汁　ふり柚子
○焼茄子・才巻海老　叩きオクラ　旨酢ゼリー　花穂ちらし
＜椀盛＞清し汁仕立　鱸塩糀焼梅肉のせ　もろこし玉子寄せ　新蓴菜　蛇の目胡瓜　蓮餅　車柚子
＜造り＞鱧焼霜造り芥子酢味噌がけ　本鮪　蛸千枚造り 吸盤　あしらい一式
＜温物＞小茶碗蒸し　魚素麺上用蒸し　白身魚椎茸入　ヤングコーン　山葵おろし　麺つゆ
＜焼物八寸＞
取肴／○牛舌柔煮　粒マスタード　○万願寺青唐ちりめん煮　○糸瓜・笹身・隠元胡麻和え　芽じそ
○鯵小袖寿司　○竹串差し 有平・玉子カステラ・胡瓜サーモン射込み 一寸豆化粧揚げ　○蛇籠山桃青楓飾り
焼物／若鮎塩焼　酢取り茗荷　蓼酢　半熟玉子
＜焚合＞小鍋仕立　鰻柳川鍋　笹がき牛蒡　打ち葱 蓬麩　冬瓜　粉山椒　温泉玉子
＜止椀＞赤出し汁
＜御飯＞釜炊き　新生姜と白身魚入御飯　三つ葉ちらし
＜香の物＞盛合せ
＜水菓子＞プラムワイン煮　西瓜　フルール・ド・セル