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《9.27》だしソムリエ鵜飼真妃先生と特別会席を愉しむ会 ※要予約

期間 2025.9.27（土）
  • ご家族と
  • ご友人と

だしソムリエの鵜飼真妃先生を迎え、京風だしと名古屋だしにフォーカスした楽しいお話しとお出汁の飲み比べ、ご家庭で簡単にお出汁をひく方法をレクチャーしていただきます。

受付 11:30a.m.～／ 開宴 0:00p.m.～
￥7,500

※メンバーシップ“クラッシィ”を含む、すべての割引対象外。
※ご利用日の3日前までにご予約ください。
※ご利用日の前日キャンセルはキャンセル料として料金の50％、当日の場合は100％申し受けます。
※写真はイメージです。

御献立

◎食前出汁　京だし　名古屋だし　飲み比べ
＜前菜＞
○菊菜・菊花　榎茸お浸し　○赤海老塩麹とんぶり和え
○生湯葉　べっこうあん　針ラディッシュ　○出し巻玉子　○諸子甘露煮
＜吸物＞清汁仕立　海老真蒸　玉葱玉子寄せ　芒隠元　粟麩　一文字柚子
＜向付＞戻り鰹焼霜造り　白髪葱　鯛へぎ造り　あしらい一式
＜焼物＞鯖八丁味噌焼（あられ）　名古屋だしかけ　酢取り野菜
＜替鉢＞焼茄子煮浸し
＜焚合＞おでん風小鍋
＜食事＞伊勢茶素麺　錦糸　薬味　二種のだし食べ比べ（京だし 名古屋だし）
＜水菓子＞フレッシュフルーツ盛合せ

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
※食材のアレルギーなどをお持ちのお客様は、スタッフまでお申し付けください。

～講師紹介～
だしソムリエⓇプロデューサー、日本食アンバサダー
鵜飼 真妃
名古屋でかつお節卸業を営む家庭に生まれる。
2011年「だしソムリエⓇ」養成講座をスタート。受講生のべ4,500人以上。メディア出演多数、出版4冊。だしソムリエ養成講座や商品開発、店舗プロデュースを展開。 今後は「日本食アンバサダー」として、日本食に関わるアイテムを海外に輸出することも考案中。

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Tel : 052-683-4170
レストラン直通 10:00a.m.～8:00p.m.

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