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《11.10》身体が喜ぶ食事会「甘みの記憶」 ※要予約

期間 2026.11.10（火）
  • ご家族と
  • ご友人と

食材から抽出する自然の成分の身体によい効能など多彩なお話の後、身体によい味醂（発酵）を含んだ料理をお召し上がりいただけます。

11:30a.m.～（受付 11:00a.m.～）
￥10,000（料理込）

※メンバーシップ“クラッシィ”を含む、すべての割引対象外。
※ご利用日の3日前までにご予約ください。
※ご利用日の前日キャンセルはキャンセル料として料金の50％、当日の場合は100％申し受けます。
※写真はイメージです。

御献立

＜先付＞○子持ち若布　糸花　○占地・榎茸佃煮　○柿膾白和え　紅蓼　○蓮根煎餅　○鮎有馬煮　木の芽
＜向付＞つばす　白髪葱　生姜　鯛針茗荷包み　本鮪　山葵　土佐醤油　あしらい一式
＜吸物＞薄葛仕立て　百合根饅頭　黒木耳　貝割菜　もぐさ生姜　紅葉人参　菊花ちらし
＜椀物＞秋鮪の自家製みりん干し　焼き柿の木耳　菊花蕪
＜食中酒＞熟成味醂
＜焚合＞海老芋翁昆布のせ　絹さや　湯葉　生麩
＜揚物＞海老しそ巻揚げ　とき色ひら茸　鱧磯辺ふらい　熟揚甘芋
＜止椀＞赤出し
＜御飯＞秋サーモンと茸御飯
＜香の物＞三種盛り
＜水菓子＞栗茶巾絞り　柿

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
※食材のアレルギーなどをお持ちのお客様は、スタッフまでお申し付けください。

～講師紹介～
トレーナー＆セラピスト
小川 寿恵
・JTTMAタイ古式マッサージ プロフェッショナルセラピスト
・ピラティスインストラクター
・ゴルフコンディショニングトレーナー
～料理長紹介～
京料理「たん熊 北店」料理長
佐野 司
2012年 学校法人大和学園京都調理師専門学校卒業
同年　株式会社 神戸たん熊入社
たん熊北店名古屋店勤務
2025年　副料理長就任
2026年　料理長就任
現在に至る

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Tel : 052-683-4170
レストラン直通 10:00a.m.～8:00p.m.

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