5-6月：九州グルメフェア（ディナー）
| 期間 | 2025.5.1（木）～6.30（月） |
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自然の風景を切り取ったような美しい前菜は、旬の初鰹と春野菜のテリーヌ、かぼすと生姜が絶妙に絡み合い、五感を満たす味わいです。赤みが多くさっぱりとした味わいの“あか牛”、博多名物の明太子を使用した“みやび鯛”のヴィエノワーズなど、九州食材をシェフの卓越した技術で極上のフランス料理に昇華したフルコースをご賞味ください。
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￥15,000 |
※写真はイメージです。
※仕入れ状況により、食材が変更になる場合がございます。
※食材のアレルギーなどをお持ちのお客様は、スタッフまでお申し付けください。
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＜オードヴル＞春野菜のテリーヌと鹿児島枕崎産鰹のサラダ仕立て 大分県産かぼすの香り ソースシーザー
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＜スープ＞鹿児島県産車海老と帆立の入ったトリュフ香るビスクスープ
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＜魚料理＞熊本県産“みやび鯛”のポワレ 博多明太子のヴィエノワーズとオマール海老 ペリラ香るヴァンブランソース
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＜肉料理＞熊本県産“あか牛”ロース肉のグリル 薩摩芋のピューレとアスパラ添え “九州産黒ニンニク”香るジュードブッフ
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＜デザート＞熊本県産デコポンとジャージーアイスにムースショコラ
