・タラバ蟹とキャビアのピンチョスに帆立貝と富有柿のマリネ
・伊勢マグロのパヴェ 秋茄子のコンディマン トリュフ添え
・リード・ヴォーのムニエル シャンピニヨン・ド・ボワ
・甘鯛と蕪のヴァプール 赤車海老のビスク
・ハモンセラーノを巻いた鮟鱇 フォアグラ ブール・ノワール
・マスカットのグラニテ
・フランボワーズのクラクランを纏った鳩のロティ ソース・サルミ
・栗のミルフィーユ モンブラン仕立て アマレット香るバニラアイス
・小菓子
・自家製パン
・コーヒー または 紅茶
Menu
メニュー
実りの秋を味わい尽くすシェフの特別な晩餐。
この時季に旬を迎える豊かな秋の味覚を贅沢に使用した極上のフレンチを愉しむ一夜限りの晩餐会を開催します。
ホテル最上階からの夜景とともに特別な時間をお過ごしください。
この時季に旬を迎える豊かな秋の味覚を贅沢に使用した極上のフレンチを愉しむ一夜限りの晩餐会を開催します。
ホテル最上階からの夜景とともに特別な時間をお過ごしください。
日にち：10.22（日）
6:00p.m.〜（受付 5:30p.m.〜）
￥22,000（コース料理・税金・サービス料込）
※クラッシィ会員 ￥21,000、クラッシィゴールド・ブラック会員 ￥20,000
◎お土産付
6:00p.m.〜（受付 5:30p.m.〜）
￥22,000（コース料理・税金・サービス料込）
※クラッシィ会員 ￥21,000、クラッシィゴールド・ブラック会員 ￥20,000
◎お土産付
※ご利用日の3日前までにご予約ください。
※ご利用日の前日キャンセルはキャンセル料として料金の50％、当日の場合は100％申し受けます。※ドリンク代は料金に含まれておりません。
※メニューの内容は、食材の入荷状況により変更になる場合がございます。
※食材のアレルギーなどをお持ちのお客様は、スタッフまでお申し付けください。
※食材のアレルギーなどをお持ちのお客様は、スタッフまでお申し付けください。
洋食副料理長 兼 スターゲイト シェフ 恒川 政幹
名古屋調理師専門学校卒業
1992年 ホテルナゴヤキャッスル入社、料理人のキャリアをスタート。
1999年 ホテルグランコート名古屋開業、オープニングスタッフとして入社。宴会料理、ガーデンコートシェフを経て、
2020年 レストラン「スターゲイト」のシェフに就任、現在に至る。
トック・ブランシュ国際倶楽部 会員（フランス料理の料理人の世界規模のネットワーク）
名古屋調理師専門学校卒業
1992年 ホテルナゴヤキャッスル入社、料理人のキャリアをスタート。
1999年 ホテルグランコート名古屋開業、オープニングスタッフとして入社。宴会料理、ガーデンコートシェフを経て、
2020年 レストラン「スターゲイト」のシェフに就任、現在に至る。
トック・ブランシュ国際倶楽部 会員（フランス料理の料理人の世界規模のネットワーク）
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Tel : 052-683-4638
レストラン予約係 9:00a.m.～8:00p.m.
