お盆特別ブッフェ（ディナー） 第1弾

シェフパフォーマンス
・北海道産いくらとキングサーモンと甘エビの海鮮丼
・鰻の炙り焼き
・ガーデンコート特製ローストビーフ（函館産出汁おろしポン酢・マスタード・北海道山わさび・カロテンソース）
・紅ズワイガニの氷飾り
・グラナパダーノで仕上げる「北海道産帆立」のジェノベーゼパスタ

冷製料理
・「札幌発祥」ラーメンサラダ ガーデンコート特製ソースで
・かすべの低温調理 トマトバジル風味
・北海道夏野菜の冷製マリネ 山わさびを添えて
・「北海道産きたあかり」のポテトサラダ
・北海道産ホワイトコーンの冷製食べる海鮮スープ
・彩り野菜サラダ各種 3種のドレッシング

温製料理
・「北海道産すけそうだら」のオーブン焼き 根昆布出汁の効いたトマトソースで
・北海道産じゃがいもとブロッコリーとベーコンのガーリックバター
・「北海道郷土料理いももち」 サワークリームオニオンソース
・「北海道名物スープカレー」 ラムの煮込みと野菜
・北海道産クロソイの火鍋仕立て（海老、ムール貝、蛸など）
・北海道産チーズとイカの赤作りガーリックピザ
・北海道産豚うで肉のジンギスカン風炊き込みご飯
・小籠包
・札幌味噌ラーメン
・北海道産玉ねぎと人参のポタージュスープ
・ガーデンコート特製グレイビーカレー

・白飯　味噌汁　漬物
・パン各種

デザート
・お好みのトッピングで楽しめる北海道産ミルクのソフトクリーム
・目の前で仕上げる“しぼりたてモンブラン”
・ケーキ各種
・ざくろスープのフルーツカクテル
・アイスクリーム＆シャーベット10種
・季節のフルーツ各種
・2種のデトックスウォーター

お盆特別ブッフェ（ディナー） 第2弾

シェフパフォーマンスメニュー
・ガーデンコート特製「厚切り」ローストビーフ（出汁おろしポン酢・マスタード・北海道山わさび・カロテンソース）
・紅ズワイ蟹の氷飾り
・鰻の炙り焼き
・グラナパダーノで仕上げるスパゲッティーニ 燻製卵を添えて

冷製料理
・真鯛・海老・烏賊・蛸の海鮮セビーチェ
・かすべの低温調理 トマトバジル風味
・「北海道産きたあかり」のポテトサラダ
・水蛸の山わさびマリネ 焼き玉蜀黍を添えて
・彩り野菜サラダ各種 3種のドレッシング

温製料理
・黒毛和牛のビーフシチュー 焼野菜と共に
・鶏モモ肉とインカのめざめロースト ガーリックバターソース
・北海道ブランド豚「夢の大地」のロースト サルサヴェルデ
・南瓜とベーコンのアーモンドミルクグラタン
・白身魚とあさりのフリカッセ
・蟹クリーミーコロッケ
・スモークサーモンと北海道クリームチーズのトマトピザ
・海老とムール貝の海鮮パエリア
・台湾風小籠包
・札幌味噌ラーメン
・北海道産玉ねぎと人参のポタージュスープ
・ガーデンコート特製グレイビーカレー

・白飯　味噌汁　漬物
・パン各種

デザート
・お好みのトッピングで楽しめる北海道産ミルクのソフトクリーム
・目の前で仕上げる“しぼりたてモンブラン”
・ケーキ各種
・ざくろスープのフルーツカクテル
・アイスクリーム＆シャーベット10種
・季節のフルーツ各種
・2種のデトックスウォーター