お盆特別ブッフェ（ランチ） 第1弾

シェフパフォーマンス
・北海道産いくらとキングサーモンと甘エビの海鮮丼
・ガーデンコート特製ローストビーフ（函館産出汁おろしポン酢・マスタード・北海道山わさび・カロテンソース）
・紅ズワイガニの氷飾り
・グラナパダーノで仕上げるジェノベーゼパスタ

冷製料理
・「札幌発祥」ラーメンサラダ ガーデンコート特製ソースで
・かすべの低温調理 トマトバジル風味
・北海道夏野菜の冷製マリネ 山わさびを添えて
・「北海道産きたあかり」のポテトサラダ
・北海道産ホワイトコーンの冷製食べる海鮮スープ
・彩り野菜サラダ各種 3種のドレッシング

温製料理
・「北海道産すけそうだら」のオーブン焼き 根昆布出汁の効いたトマトソースで
・北海道産じゃがいもとブロッコリーとベーコンのガーリックバター
・「北海道郷土料理いももち」 サワークリームオニオンソース
・「北海道名物スープカレー」 ラムの煮込みと野菜
・北海道産クロソイの火鍋仕立て（海老、ムール貝、蛸など）
・北海道産チーズとイカの赤作りガーリックピザ
・北海道産豚うで肉のジンギスカン風炊き込みご飯
・小籠包
・札幌味噌ラーメン
・北海道産玉ねぎと人参のスープ
・ガーデンコート特製グレイビーカレー

・白飯　味噌汁　漬物
・パン各種

デザート
・お好みのトッピングで楽しめる北海道産ミルクのソフトクリーム
・目の前で仕上げる“しぼりたてモンブラン”
・ケーキ各種
・ざくろスープのフルーツカクテル
・アイスクリーム＆シャーベット10種
・季節のフルーツ各種
・2種のデトックスウォーター

お盆特別ブッフェ（ランチ） 第2弾

シェフパフォーマンスメニュー
・秋鮭と海鮮ちらし寿司
・ガーデンコート特製「厚切り」ローストビーフ（出汁おろしポン酢・マスタード・北海道山わさび・カロテンソース）
・紅ズワイガニの氷飾り

冷製料理
・甘海老お刺身 お好みのソースで
・真鯛・海老・烏賊・蛸の海鮮セビーチェ
・かすべの低温調理 トマトバジル風味
・夏野菜マリネ シークワーサーソースで
・「北海道産きたあかり」のポテトサラダ
・彩り野菜サラダ各種 3種のドレッシング

温製料理
・海老フリッター アーモンドハニーマヨネーズ
・鶏モモ肉とインカのめざめロースト ガーリックバターソース
・北海道ブランド豚「夢の大地」のロースト サルサヴェルデ
・南瓜とベーコンのアーモンドミルクグラタン
・白身魚とあさりのフリカッセ
・蟹クリーミーコロッケ
・あさりと烏賊のマリナーラパスタ
・スモークサーモンと北海道クリームチーズのトマトピザ
・海老とムール貝の海鮮パエリア
・台湾風小籠包
・札幌味噌ラーメン
・北海道産玉ねぎと人参のポタージュスープ
・ガーデンコート特製グレイビーカレー

・白飯　味噌汁　漬物
・パン各種

デザート
・お好みのトッピングで楽しめる北海道産ミルクのソフトクリーム
・目の前で仕上げる“しぼりたてモンブラン”
・ケーキ各種
・ざくろスープのフルーツカクテル
・アイスクリーム＆シャーベット10種
・季節のフルーツ各種
・2種のデトックスウォーター