若手”NAGOYA”ヌーベル・キュイジーヌの挑戦

本日はホテルの調理スタッフの活躍を皆様にご報告致します。

本日11月5日(水)わたくし共グループホテル主催の「IHG料理コンテスト 予選大会」において30Fスカイレストラン&バー「スターゲイト」調理所属の鈴木裕也さんが見事、優勝。これにより来年1月開催の全国大会への出場が決まりました。
気鋭の若手スタッフの活躍、ぜひ皆様のご声援を!!

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「2014 G.H.Mumm F1 Fair」

9.30(火)まで下記レストランにて、

「2014 G.H.Mumm F1 Fair」

を開催中!

◇G.H.MummとF1◇
2000年からモータースポーツの最高峰Formula 1の公式シャンパーニュとして
採用されているG.H.Mumm。
表彰台でのシャンパン・ファイトに採用されている他、グランプリ会場の
ドライバーズ・サロンやパドック・クラブでも使用されています。
その公式シャンパンが下記店舗にて、お楽しみいただけます♪

◇Formula 1 Official Champane
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▲G.H.Mumm

・F1エディション ¥13,000 ※数量限定
・ハーフボトル ¥6,500
・グラス ¥1,800
販売店舗:30Fスカイレストラン&バー「スターゲイト」・29F中国料理「花梨」

◇RED BULLコラボレーションカクテル
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▲2店舗にて販売。

・エステティックエナジー ¥1,250(写真左)
・リストーロ ¥1,000(写真中央)
・エールルージュ ¥1,250(写真右)
販売店舗:30Fスカイレストラン&バー「スターゲイト」、29F中国料理「花梨」

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▲ノンアルコールカクテルもご用意。

・洋なし ジンジャーレッドブル(写真左)
・レッドブル ミックスベリー(写真中央)
・レッドブル ミントジンジャー(写真右)
各¥450
販売店舗:金山南ビル1F「ボストンカフェ」

「カマンベールチーズと“和”の出会い」

三重県鈴鹿市で開催される「F1日本グランプリ」を記念して、
鈴鹿市で“唯一の蔵元”の日本酒「作」と抹茶、
個人としては“国内初”のナチュラルチーズ工房「北海道クレイル」
のカマンベールチーズを楽しむイベントを9.22(月)に
3F京料理「たん熊 北店」にて開催いたします。

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▲京料理「たん熊 北店」             ▲カマンベールチーズと京料理のコラボ

京料理の巧みな技で、チーズと日本酒、抹茶の意外な
組み合わせを至高の味に。
チーズを取り入れたお料理と共に、日本酒とのマリアージュを
ぜひ、お楽しみください。

・時間 : 6:30pm~9:00pm(受付6:15pm~)
・料金 : ¥12,000(会席料理・飲み物込)
※要予約(2日前)

◆詳細はコチラ↓↓
http://www.anacrowneplaza-nagoya.jp/events/restaurant.php#cheese

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サマーワークショップ2014「グランコートパトロール」

7.28(月)・29(火)・8.19(火)・25(月)の4日間、小学生のお子様を
対象にした「グランコートパトロール大作戦」
開催しました。

ホテルスタッフと一緒に、メインキッチンや従業員食堂、
チャペル、メインキッチンなど普段なかなか見ることのできない
ホテルの「舞台裏」をクイズをしながら探検!

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▲30F「スターゲイト」では生の豚足・フォアグラに大興奮。

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▲メインキッチンでは大きい鍋にビックリ!

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▲チャペルではフラワーシャワー体験♪

探検後は、親御様と合流し、2F「オーキッドガーデン」で
ランチブッフェをお楽しみいただきました。
お食事をしながら、どんなところを周ったなど
嬉しそうに報告している姿が見えました。

参加していただいた親子の皆様に、
「楽しかった。また参加したい。」というご感想を
たくさんいただくことが出来ました。
これからも、夏休みのイベントで継続的に
開催していきたいと思っておりますので、
夏休みの思い出づくりに、ぜひご家族でご参加ください。

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サマーワークショップ2014「プチシェフクッキング」

8.18(月)4~6才のお子様を対象に「プチシェフクッキング」
を開催。

ジャガイモをつぶし、材料を混ぜるところから始め、
自分の好きな形にコロッケを作りました!

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▲シェフによるレクチャーのあとクッキングスタート♪

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▲特別にオーキッド内を見学。

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▲お手本用のコロッケ。

いろいろな形のコロッケを、みんな真剣に作っていました。
コロッケ作りのあと、特別にオーキッドガーデンのキッチンを
シェフと一緒に見学しました。広いキッチンにみんな驚いていました。
そして、できたてのコロッケはとっても美味しそうでした♪
ぜひ家でも作ってもらいたいです。

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「レストランのご案内」

9.22(月)に3F京料理「たん熊北店」にて

「カマンベールチーズと“和”の出会い」

を開催いたします。

三重県鈴鹿市で開催される「F1 日本グランプリ」を記念して、
鈴鹿市の日本酒「作」と抹茶、さらに個人として
日本初のカマンベールチーズ工房のチーズを
楽しむイベントを開催!

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▲カマンベールチーズと京料理のコラボ

チーズと日本酒のマリアージュ。一見、違和感のあるような組み合わせ
ですが、乳製品を発酵させて造られるチーズと、米を発酵させて
造られる日本酒は実はとても相性がよいのです。

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▲3F京料理「たん熊北店」

京料理の巧みな技で、チーズと日本酒、抹茶の意外な
組み合わせを至高の味に。
チーズを取り入れたお料理と共に、日本酒とのマリアージュを
ぜひ、お楽しみください。

チーズのお土産付きです。(*^。^*)

・時間 : 6:30pm~9:00pm(受付6:15pm~)
・料金 : ¥12,000(会席料理・飲み物込)
※要予約(2日前)

◆詳細はコチラ↓↓
http://www.anacrowneplaza-nagoya.jp/events/restaurant.php#cheese

◇講師◇
北海道クレイル 西村 公太氏 (司会・進行)
北海道クレイル…北海道クレイルの工房は、個人としては国内初のナチュラルチーズ工房です。1975年に創業者の西村公祐がフランスと近い環境である北海道の共和町に魅入られこの地に工房を建てました。10年間フランスで乳製品発酵技術を学び国家資格を取得。その技術で造り上げるクレイルのナチュラルチーズは、添加物を一切使わず、チーズの本場フランス製法で造られています。
>>北海道クレイル公式サイト(http://www.creyl.com/)

清水清三郎商店株式会社 代表取締役 清水 慎一郎氏
清水清三郎商店…1869に鈴鹿市若松村にて大黒屋清水清三郎商店として創業。現在では鈴鹿市で唯一の蔵元です。 昔ながらの伊勢杜氏(農閑期の出稼ぎではない地元の杜氏による酒造り)の伝統を引き継ぎ、鈴鹿で生まれ育った杜氏が歴史史実に負けない「味酒」を精魂込めて醸しています。
>>清水清三郎商店公式サイト(http://seizaburo.jp/)

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サマーワークショップ2014「グラスガーデン」

7.30(水)・8.6(水)に4才~小学生のお子様を対象にした
「グラスガーデン」を開催しました。

エアプランツとカラフルな小石、木片、ポプリなどを
使って、手のひらサイズのグラスの中に自分だけの
庭を作りました!

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▲好きな色の小石やポプリをお皿に取ります。

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▲みんな真剣です。

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▲グラスに貼るセロハンを、器用に切っていたのにビックリです。

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▲みんな上手にできました♪

完成した作品を夏休みの自由研究に
使いたいというお子様もいました。
作品と一緒に撮った記念写真もプレゼント(^v^)

工作のあとは、2F「オーキッドガーデン」で
ランチブッフェをお楽しみいただきました♪

初めてのイベントでしたが、参加していただいた
お子様に喜んでいただくことができ、
来年も開催できるよう企画して参りますので、
興味を持たれた方、ぜひ次回ご参加くださいませ。

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サマーワークショップ2014「FREE STYLEフットボール」

8.1(金)小学生のお子様を対象に
「FREE STYLEフットボールKID’Sスクール2014」を開催。

フリースタイルフットボール世界チャンピオン
徳田耕太郎氏(TOKURA)とフリースタイルフットボーラー松田弘樹氏
講師に迎え、世界一のテクニックのレッスンを体験していただきました。

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▲フリースタイルフットボールのショーケース。この日は宴会場のテレビ取材も入りました。

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▲とても楽しそうに実技レッスンを受けていました。

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▲DJブースにも興味深々。

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▲レッスン終了後はサイン会。

レッスンのあとは、両コーチと一緒に
2Fカフェレストラン「オーキッドガーデン」(2部はケーキセット)
にてお食事をしながら、レッスン中には聞けなかったことを
聞くことができ、盛り上がっていました!

毎年夏休みに、様々なお子様向けのイベントを
開催しておりますので、他のイベントにもぜひご参加ください(*^。^*)

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クリスマスケーキ&おせち料理

先日、当ホテルでは早くも

「クリスマスケーキ&おせち料理」

の撮影がありました!
毎年どんなクリスマスケーキ、おせち料理になるのか、
楽しみにしています。

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▲美味しそうなおせち料理。

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▲クリスマスケーキどれにしようか、迷っちゃいます。

まだまだ先の話しですが、今年のクリスマスケーキと
おせち料理ともに、どれも美味しそうでした。
7月なのに、すでに冬が待ち遠しくなりました♪

詳細は後日掲載しますので、お楽しみに(^v^)

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オリーブオイルセミナー

「~味わいの秘密~オリーブオイルセミナー」

8.6(水)に30Fスカイレストラン&バー「スターゲイト」にて開催します!

オリーブオイルの基礎知識や選び方、家庭料理での
活用方法などをレクチャー。
5種のオリーブオイルのテイスティングをしながら、
料理との組み合わせ方などを学びます。
セミナー後は、ランチコースをお楽しみください。

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▲5種のオリーブオイルをテイスティング

~ テイスティングオリーブオイル ~
1.スペイン産「サンカルロス」アルベキーナ種
2.スペイン産「バジェッホ」ピクアル種 他3種

・セミナー10:30am~/食事11:30am~1:00pm
・¥5,500(教材費・ランチコース込)
・講師:篠田 真理氏

◆篠田 真理氏Profile◆
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9年間のイタリア料理修行で10店の有名レストラン、
菓子店などで働き、ローマでは料理長も経験する。
郷土料理、菓子、オリーブオイル、食文化などを学び帰国。
現在は料理講座やオリーブオイルセミナーなど
多方面で活躍中。 今までにテイスティングした
オリーブオイルは150種類を超える。

うれしいお土産付き♪
オリーブオイルの秘密を聞きにぜひお越しください。

◆詳細はコチラ↓↓
http://www.anacrowneplaza-nagoya.jp/events/restaurant.php#olive

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歌声喫茶

本日、当ホテル宴会場にて

「歌声喫茶~みんなで歌おう歌のわ~」

が開催されました。

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▲たくさんの方にお越しいただきました。

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▲ソングリーダーの栗田氏・ボーカルの坂井氏・ピアニストの神田氏

ご協力していただいている名古屋で“唯一”の
「歌声サロン・ラウム」の方と、ピアノの生演奏に合わせ、
懐かしい曲をみなさん一緒に歌われていました。

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▲ピアノの生演奏にも圧巻です

次回は8.17(日)
・食事0:00pm~0:45pm/歌1:00pm~3:00pm
・各日¥4,000(お弁当付)

会場が一つになり歌を歌う、そんな楽しいひと時を
みなさんもぜひ体験しに来てください。

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